Territorio di produzione: Ortona
Vitigno: Montepulciano D’Abruzzo
Vinificazione
Periodo di vendemmia: Ultima settimana di Settembre
Macerazione della bucce: No
Temperatura di fermentazione: 14°C
Fermentazione malolattica: No
Affinamento: “Sur lies” per 120 giorni (affinamento sulle fecce fini)
Caratteristiche Analitiche
Gradazione alcolica %vol: 12,5
Acidità Totale g/l: 5,75
pH: 3,29
Zuccheri residui g/l: 4,5
Descrizione organolettiche
Aspetto visivo: Colore Rosa cerasa con sfumature vivaci
Olfatto: Sentori di fragola bilanciati alla ciliegia matura
Gusto: Ingresso suadente e morbido, al palato, sapidità e pienezza sono
accompagnate da un’esplosione di aromi retrolfattivi che richiamano quelli percepiti al olfatto
Modalità di servizio
Temperatura di servizio: 12°C