Cerasuolo d'Abruzzo DOP

Territorio di produzione: Ortona

Vitigno: Montepulciano D’Abruzzo

Vinificazione

Periodo di vendemmia: Ultima settimana di Settembre
Macerazione della bucce: No
Temperatura di fermentazione: 14°C
Fermentazione malolattica: No
Affinamento: “Sur lies” per 120 giorni (affinamento sulle fecce fini)

Caratteristiche Analitiche

Gradazione alcolica %vol: 12,5
Acidità Totale g/l: 5,75
pH: 3,29
Zuccheri residui g/l: 4,5

Descrizione organolettiche

Aspetto visivo: Colore Rosa cerasa con sfumature vivaci
Olfatto: Sentori di fragola bilanciati alla ciliegia matura
Gusto: Ingresso suadente e morbido, al palato, sapidità e pienezza sono
accompagnate da un’esplosione di aromi retrolfattivi che richiamano quelli percepiti al olfatto

Modalità di servizio

Temperatura di servizio: 12°C