Territorio di produzione: Ortona
Vitigno: Montepulciano D’Abruzzo
Vinificazione
Periodo di vendemmia: Prima settimana di Ottobre
Macerazione della bucce: No
Temperatura di fermentazione: 16°C
Fermentazione malolattica: No
Affinamento: “Sur lies” per 150 giorni (affinamento sulle fecce fini)
Caratteristiche Analitiche
Gradazione alcolica %vol: 13,5
Acidità Totale g/l: 5,6
pH: 3,2
Zuccheri residui g/l: 4,5
Descrizione organolettiche
Aspetto visivo: Colore Rosa cerasa con sfumature vivaci
Olfatto: Sentori di ciliegia matura armonizzati a dei richiami di cassis e fragola
Gusto: Ingresso vellutato e morbido, fortificato da una fragrante acidità al palato, sapidità e pienezza sono accompagnate da un esplosione di aromi retrolfattivi
Modalità di servizio
Temperatura di servizio: 12°C