Pinot Grigio IGP

Pinot Grigio IGP

Territorio di produzione: Ortona

Vitigno
: Pinot Grigio

Vinificazione

Periodo di vendemmia: metà agosto
Temperatura di fermentazione: 16°C - 18°C
Affinamento: 6 mesi in acciaio di cui 4 Sur lies (affinamento sulle fecce fini)

Caratteristiche Analitiche

Gradazione alcolica %vol: 13
Estratto secco g/l: 22
Acidità Totale g/l: 6,5
pH: 3,3
Zuccheri residui g/l: 5

Descrizione organolettiche

Aspetto visivo: giallo ramato con riflessi rosa vivo
Olfatto: morbido e complesso con sentori di frutta gialla , pera e ananas
Gusto: pieno e accattivante al palato si presenta elegante con acidità ben strutturata)

Modalità di servizio

Temperatura di servizio: 8°C


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