Merlot Sirah IGP

Merlot Sirah IGP

Territorio di produzione: Terre Teatine / Ortona

Vitigno
: 60% Merlot 40% sirah

Tipologia del terreno: Medio impasto tendende argillo limoso

Vinificazione

Periodo di vendemmia: 15/25 settembre
Temperatura di fermentazione: 10 giorni a 25/26 gradi
Affinamento: 6 mesi in acciaio

Caratteristiche Analitiche

Gradazione alcolica %vol: 14
Estratto secco g/l: 28
Acidità Totale g/l: 5,6
pH: 3,5
Zuccheri residui g/l: 2,8

Descrizione organolettiche

Aspetto visivo: colore rosso rubino con riflessi leggermente violacei
Olfatto: deciso avvolgente con tipico sentore speziato di liquirizia
Gusto: morbido ingresso importante tannino avvolgente vinoso con retrogusto di frutta matura e  complessità di frutti di bosco (ribes)

Modalità di servizio

Temperatura di servizio: 18°C


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